Popis
Popis chilli papričky:
Tato bylina je známá také pod názvem červený pepř. Odrůda Brids Eye jednu dobu patřila k nejpálivějším papričkám na světě. Pálivost chilli papriček způsobuje látka capsaicin (kapsaicin). Tato látka dráždí receptory bolesti v ústech, které vyvolávají pocit pálení. Stupeň pálivosti se měří podle tzv. Scovilleho stupnice SHU. Hodnoty SHU se mohou lišit v závislosti na odrůdě, podnebí nebo i půdě. Chilli koření je velmi ostré, přesto je však jemnější než čistý kajenský pepř.
POUŽITÍ drceného chilli:
Nejčastěji se používá ve španělské a mexické kuchyni. Hodí se téměř ke všem pokrmům, vaječným, vydatným masitým, dušeným, pečeným či grilovaným, do marinád a zeleniny. Chilli podporuje trávení, povzbuzuje sekreci žaludeční šťávy a žluči, desinfikuje žaludek a střeva.
V české kuchyni se chilli používá například do gulášů, na pálivé topinky či věhlasný katův šleh. Hodí se také na pizzu, do fazolí, gulášové polévky, pomazánky, rajčatové a paprikové dipy.
| 2 480 000 | Dragon´s Breath[1] |
| 2 200 000 | Carolina Reaper |
| 2 009 231 | Trinidad Moruga Scorpion |
| 1 598 227 | Dorset Naga |
| 1 382 118 | Naga Viper |
| 1 086 844 | Naga Morich |
| 1 067 286 | Infinity Chilli |
| 1 041 427 | Bhut Jolokia[2] |
| 350 000 – 580 000 | Red Savina Habanero |
| 100 000 – 350 000 | Habanero |
| 50 000 – 100 000 | Birds Eye |
| 30 000 – 50 000 | Cayenne |
| 5 000 – 23 000 | Serrano |
| 5 000 – 10 000 | Chipotle |
| 2 500 – 8 000 | Jalapeño |
| 1 000 – 2 000 | Poblano |
Balení gastro drcené chilli pro velkoobchod
Nabízíme výhodné balení při odběru gastro koření drcené chilli (velkoobchodního balení). Pro veškeré gastro provozy jsme připraveni dodat kvalitní kořenící směs, jednodruhové koření ve větším množství.
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037