Popis
Medvědí česnek je vytrvalá cibulová rostlina výšky 20 – 40 cm. Listy podobné listům konvalinky, bílé hvězdovité květy skládající okolíky, po odkvětu se zatahuje.
Použití medvědího česneku jako koření v kuchyni:
Česnek medvědí je planým příbuzným cibule, pórku a česneku. Používá se podobně jako cibule, hodí se k salátům, polévkám nebo tvarohu. Pro intenzivní vůni se listy medvědího česneku používají spoře, po vaření je jejich chuť zřetelně jemnější. Jelikož aroma, zejména u listů, vysokou teplotou utrpí, přidávají se teprve krátce před servírováním. Medvědí česnek stejně jako jeho příbuzní čistí krev a snižuje krevní tlak a je prevencí arteriosklerózy. Listy medvědího česneku navíc podporují trávení, mají mírně antiseptický účinek a povzbuzují chuť k jídlu.
- Pesto: Medvědí česnek může být použit k přípravě pesto spolu s bazalkou, piniovými oříšky, parmazánem a olivovým olejem. Toto pesto je lahodné a aromatické a lze ho použít jako omáčku pro těstoviny nebo jako dip.
- Saláty: Čerstvý medvědí česnek může být přidán do salátů pro přidání pikantního česnekového aroma a chuti. Mladé listy jsou obzvláště dobré pro saláty.
- Náplně do těsta: Medvědí česnek může být použit jako součást náplní do těstovin, pizzových plátků nebo chleba. Jeho aroma a chuť dodají těstu výraznou chuťovou vrstvu.
- Bylinkové máslo: Můžete si vyrobit bylinkové máslo tím, že smícháte nasekaný medvědí česnek s měkkým máslem a solí. Toto máslo může být použito k dochucení vařených brambor, ryb nebo na jednoduché česnekové chlebové plátky.
- Marinády: Medvědí česnek může být součástí marinád pro maso, kterému dodá česnekovou chuť a aroma. Může být použitý při marinování vepřového, drůbeže nebo ryb.
- Rizoto nebo těstoviny: Můžete přidat nasekaný medvědí česnek do rizota nebo těstovin pro zvýraznění chuti a aromatu.
Balení gastro koření medvědího česneku pro velkoobchod
Nabízíme cenové zvýhodnění při odběru gastro koření medvědího česneku (velkoobchodního balení). Pro veškeré gastro provozy jsme připraveni dodat kvalitní kořenící směs, jednodruhové koření ve větším množství.
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037
