Popis
Složení paštikového koření:
Jedlá sůl 15%, nové koření, pepř černý, muškátový ořech, zázvor, bobkový list, tymián, bazalka.
Použití paštikového koření:
Jemně mletá, složitá směs koření s charakteristickou vůní k přípravě domácích paštik. Přidáním tohoto koření k dušeným játrům či ledvinkám získáme velice lahodnou chuť, zároveň je velice chutné na dušené hovězí, vepřové, skopové, králičí, ale i kuřecí maso.
Paštika je hustá, kořeněná směs mletého masa nebo ryb, která je obvykle smíchána s máslem nebo jiným tukem, často spolu s bylinkami, kořením a dalšími přísadami. Tato směs je často upečená nebo konzervovaná a používá se jako pomazánka na chléb, tousty nebo keksy. Paštika může mít různé chutě a textury, v závislosti na použitých ingrediencích a receptu.
Zde je základní recept na paštiku:
Základní recept na paštiku:
Ingredience:
- 250 g mletého masa (hovězí, vepřové, drůbeží, jehněčí nebo jejich kombinace)
- 50 g másla nebo jiného tuku (například sádla)
- Cibule, jemně nasekaná (volitelné)
- Česnek, prolisovaný (volitelné)
- Bylinky a koření podle chuti (například tymián, rozmarýn, majoránka, paprika, pepř)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte máslo nebo tuk.
- Přidejte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek (pokud používáte) a osmažte, dokud nejsou měkké a zlatě hnědé.
- Přidejte mleté maso či játra a smažte ho, dokud vše není dobře uvařené a zlatě hnědé.
- Přidejte bylinky, koření, sůl a pepř podle chuti a promíchejte.
- Přeneste směs do mixéru a mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Pokud máte rádi hrubší texturu, můžete mixovat jen krátce.
- Přeneste paštiku do nádoby na uchovávání a nechte ji vychladnout.
- Poté můžete paštiku servírovat na chléb, tousty nebo keksy.
Tento základní recept lze upravit podle vašich preferencí a dostupných ingrediencí. Můžete přidat další bylinky, koření nebo přísady, jako jsou ořechy, sušené ovoce nebo alkoholické nápoje, abyste vytvořili vlastní jedinečnou verzi paštiky.
Balení gastro koření pro velkoobchod
Nabízíme cenové zvýhodnění při odběru gastro balení koření (velkoobchodního balení). Pro veškeré gastro provozy jsme připraveni dodat kvalitní kořenící směs, jednodruhové koření ve větším množství.
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037