Popis
Složení perníkového koření:
Skořice, anýz, koriandr, hřebíček, nové koření, citronová kůra.
Použití perníkového koření:
Kořenící směs jemně mletá neobsahující prášek do pečiva, vhodná nejen k pečení klasických perníků, ale i dochucení sušenek, vánoček, mazanců a jiného vánočního pečiva.
Perníčky jsou tradiční vánoční pečivo, které má charakteristickou vůni a chuť díky perníkovému koření. Zde je recept na perníčky s použitím perníkového koření:
Ingredience:
- 375 g hladké mouky
- 125 g cukru krystal
- 125 g másla
- 1 vejce
- 4 lžíce medu
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- Citronová kůra (z jednoho citronu)
- Sůl
Postup:
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku s perníkovým kořením a jedlou sodou.
- V další míse vyšlehejte máslo s cukrem, dokud nevznikne krémová hmota. Poté přidejte vejce a med a dále šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Postupně přidejte suché ingredience (mouku s perníkovým kořením a jedlou sodou) do máslové směsi a dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
- Na vále lehce posypte moukou a rozválejte těsto na cca 5 mm tloušťky. Poté pomocí vykrajovátka vykrajujte perníčky různých tvarů.
- Perníčky přesuňte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, nebo dokud nejsou lehce zezlátnuté.
- Po upečení nechte perníčky vychladnout na plechu.
- Pokud si přejete, můžete perníčky ozdobit polevou z cukru nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem.
Těšíme se, až si užijete tyto chutné a aromatické perníčky s vašimi blízkými!
Naše perníkové koření doporučuje 1. Perníková škola – PhDr. Dany Holmanové
Překrásnou práci s perníčky najdete zde https://pernikovaskola.cz/
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037