Popis
Pískavice neboli řecké seno je jednoletá bylina, vysoká 20 – 60 cm, s přímými lodyhami nebo poléhavá. Plody jsou 12 cm dlouhé srpovité lusky s až 20ti světle hnědými kosníkovitými semeny.
Použití pískavice (řecké seno) v kuchyni:
Pískavice řecké seno má v kuchyni mnohostranné využití. V Indii se semenem tradičně okořeňují pokrmy na karí a čatní, ryby a nakládaná zelenina. Do chleba a některých sýrů se v alpských oblastech dává semeno pískavice řecké seno jako koření. Čaj z mletého řeckého semene udělá dobré služby při žaludečních potížích, bolestivé menstruaci, potížích v přechodu a při impotenci. Hořkou chuť vyrovná lžíce medu.
Pískavice řecké seno (v angličtině Fenugreek) je bylina, která se často používá jako koření v mnoha kuchyních, zejména v indické, středovýchodní a severoafrické kuchyni.
V kuchyni se pískavice používá především ve formě semínek, která mají výraznou, kořeněnou chuť. Může být používána čerstvá, sušená nebo mletá. Zde je několik způsobů, jak pískavice použít v kuchyni:
- Indická kuchyně: Pískavice je klíčovým kořením v indické kuchyni a je součástí mnoha kari koření a směsí. Je často používána při přípravě kari, omáček, marinád a smažených pokrmů.
- Chléb a pečivo: Pískavice může být přidávána do chleba a pečiva, aby dodala kořeněnou chuť a aroma. Semena pískavice mohou být přidávána do těsta nebo můžete použít mletou pískavici.
- Kořenící směsi: Pískavice se často používá jako součást kořenících směsí, jako je garam masala nebo curry powder. Tyto směsi mohou být použity k dochucení různých pokrmů.
- Omáčky a marinády: Semena pískavice mohou být přidávána do omáček a marinád pro maso, drůbež, ryby nebo zeleninu, aby dodaly bohatou chuť a aroma.
- Bylinné čaje: Pískavice se může přidávat do bylinných čajů pro své léčivé vlastnosti. Můžete si vyrobit čaj z pískavice vařením semínek v horké vodě a přidáním medu nebo citronu pro chuť.
Při používání pískavice v kuchyni je důležité dbát na správné dávkování, protože má silnou chuť a aroma. Může být také vhodné předem připravit semena pískavice, například je lehce osmahnout na pánvi, aby se uvolnily jejich aromatické látky.
Čaj z řeckého sena
známý také jako senový čaj, je nápoj získaný z listů a semínek rostliny známé jako řecké seno nebo “Trigonella foenum-graecum”. Tato rostlina je původem z regionu Středomoří a je známá svými léčivými vlastnostmi a použitím v tradiční medicíně.
Řecké seno obsahuje různé živiny a bioaktivní látky, včetně vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Čaj z řeckého sena je obvykle konzumován pro své možné zdravotní benefity, jako je podpora trávení, regulace hladiny cukru v krvi a podpora laktace.
Pro přípravu čaje z řeckého sena se obvykle používají suché listy a semena rostliny. Zde je jednoduchý postup, jak připravit čaj z řeckého sena:
- Ingredience:
- 1 čajová lžička suchých listů a semen řeckého sena
- 1 šálek vroucí vody
- Postup:
- Vložte suché listy a semena řeckého sena do čajové konvice nebo hrnku.
- Nalijte přes ně vroucí vodu.
- Nechte čaj louhovat po dobu asi 5-10 minut, aby se uvolnily živiny a aroma.
- Poté čaj přeceďte do šálku pomocí čajového síta nebo cedníku.
Můžete přidat med, citron nebo jiné příchutě podle své chuti. Doporučuje se nezkonzumovat příliš velké množství čaje z řeckého sena a poradit se s lékařem, pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo užíváte léky, protože může mít interakce s některými léky.
Balení gastro koření pískavice řecké seno pro velkoobchod
Nabízíme výhodné balení při odběru gastro koření pískavice řecké seno (velkoobchodního balení badyánu). Pro veškeré gastro provozy jsme připraveni dodat kvalitní kořenící směs, jednodruhové koření ve větším množství.
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037