Popis
Víceletá cibulovina, listy čárkovité, s bílým středním žebrem, výšky 8 cm. Květ trojčetný, fialový, semeník spodní, s 20 mm dlouhou čnělkou, rozvětvenou ve tři oranžové blizny. Blizny se ručně sbírají a typická vůně šafránu se rozvine teprve sušením.
Použití šafránu v kuchyni:
Šafrán je s oblibou používán k aromatizování a barvení rýžových pokmů, darů moře, polévek, omáček a při pečení. Šafrán je sice nejdražším kořením na světě, zato dá jediná nitka známé španělské paelle, francouzskému bouillabaise nebo milánskému rizotu nádhernou intenzivní žlutou barvu a charakteristické aroma. Má-li být pokrm silně žlutý, přidává se hned na začátku vaření.
Šafrán je koření získávané z květních stigm rostliny Crocus sativus. Je známý svou intenzivní barvou a charakteristickou vůní. Šafrán se často používá jako přísada v kuchyni k dochucení a obarvení jídel. Je oblíbeným kořením ve středomořské, indické a středovýchodní kuchyni.
Přidání šafránu do jídla může dodat subtilní aroma a jemnou chuť. Běžné použití zahrnuje rizoto, omáčky, polévky, dezerty a nápoje. Nicméně je třeba s ním zacházet opatrně, protože je poměrně drahý a silný, a přílišné množství může přehlušit ostatní chutě.
Balení gastro koření šafrán pro velkoobchod
Nabízíme výhodné balení při odběru gastro koření šafránu (velkoobchodního balení badyánu). Pro veškeré gastro provozy jsme připraveni dodat kvalitní kořenící směs, jednodruhové koření ve větším množství.
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037