Popis
Složení koření na Tzatziky:
Sůl (max 30%), cibule, česnek, paprika, pepř bílý, kopr.
Použití koření Tzatziky:
Známá původně řecká směs koření vhodná na přípravu originálního řeckého pokrmu ze strouhaných okurek s jogurtem a olivovým olejem. Dále směs můžeme použít na různé jogurtové a majonézové dressingy, do zeleninových salátů, ale i na přípravu ryb.
Tzatziki je tradiční řecký omáčka nebo dip, který je často podáván jako příloha k různým pokrmům nebo jako součást meze (řeckých předkrmů). Tato osvěžující a chutná omáčka má základní složení z řeckého jogurtu, okurky, česneku, olivového oleje, octa a často také čerstvého kopru nebo máty. Zde je jednoduchý recept na tzatziki:
Ingredience:
- 1 středně velká okurka
- 1 šálek řeckého jogurtu (plnotučného)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 1 lžička bílého octa nebo citronové šťávy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvý kopr nebo máta (nasekaný)
Postup:
- Okurku oloupejte a nakrájejte na poloviny. Vyjměte semena lžičkou. Jemně nastrouhejte okurku na struhadle.
- Položte struhadlo s nastrouhanou okurkou do cedníku a posypte solí. Nechte okurku odstát asi 10-15 minut, aby se uvolnila voda.
- Mezitím oloupejte česnek a prolisujte ho do velké mísy.
- Když se okurka odkapává, přendejte ji do kuchyňské utěrky nebo do dlaní a důkladně ji vymačkejte, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti.
- Přidejte nastrouhanou okurku do mísy s prolisovaným česnekem. Přidejte řecký jogurt, olivový olej, ocet nebo citronovou šťávu a nasekaný kopr nebo máta.
- Dobře promíchejte všechny ingredience. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
- Přeneste tzatziki do nádoby na servírování a nechte ji chladit v lednici asi 1 hodinu, aby se chutě sloučily.
Tzatziki můžete podávat jako dip s čerstvým chlebem, zeleninou nebo jako přílohu k různým pokrmům, jako jsou gyros, souvlaki nebo různá grilovaná masa.
Balení gastro koření na tzatziky pro velkoobchod
Nabízíme cenové zvýhodnění při odběru gastro balení koření na tzatziky (velkoobchodního balení). Pro veškeré gastro provozy jsme připraveni dodat kvalitní kořenící směs, jednodruhové koření ve větším množství.
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037