Popis
Složení koření na Utopence:
Hořčičné semínko bíle, karotka, cibule, koriandr, pastiňák, bobkový list, nové koření, pepř černý, chilli.
Použití koření: Směs určená k nakládání utopenců.
Nálev na utopence:
1 litr vody, 4 dcl octa, 2 lžíce soli, 2 lžíce cukru. Vše svařit s jedním sáčkem směsi UTOPENCI (30g).
Po naložení nechat minimálně 5 dní odležet.
Utopenci jsou tradiční český pokrm, který se dělá ze špekáčků (případně podobných párků) nebo párek nakrájených na kolečka a naložených v pikantní nálevu. Tento pokrm se obvykle podává jako občerstvení k pivu nebo jako součást studeného bufetu. Zde je základní recept na utopence:
Ingredience:
- 500 g uzených klobás nebo párek
- 2 cibule
- 3-4 bobkové listy
- 10-12 kuliček nového koření
- 10-12 kuliček černého pepře
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 2-3 stroužky česneku
- 2 lžíce octa (nejčastěji 9%)
Postup:
- Nejprve si připravte nakrájené klobásy nebo párek. Pokud jsou klobásy celé, nakrájejte je na kolečka asi o tloušťce 1 cm.
- Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Do hrnce nalijte vodu a přidejte do ní bobkové listy, nové koření, černý pepř, sůl a cukr. Dále přidejte nakrájenou cibuli.
- Přiveďte vodu k varu a poté přidejte nakrájené klobásy nebo párek. Vařte asi 15-20 minut, dokud klobásy nebo párek nejsou vařené.
- Mezitím oloupejte česnek a prolisujte jej do nálevu. Přidejte také ocet a dobře promíchejte.
- Jakmile jsou klobásy nebo párek uvařené, odstraňte hrnec z ohně a nechte je vychladnout.
- Jakmile jsou klobásy nebo párek vychlazené, přendejte je spolu s cibulí a nálevem do nádoby na uchování a uložte je do lednice. Nechte je v lednici minimálně 24 hodin, ideálně však déle, aby se chutě sloučily.
Utopenci jsou nejlepší, když se nechají marinovat alespoň jeden den před podáváním. Podávají se obvykle s chlebem k pivu.
Balení gastro koření na utopence pro velkoobchod
Nabízíme cenové zvýhodnění při odběru gastro balení koření na utopence (velkoobchodního balení). Pro veškeré gastro provozy jsme připraveni dodat kvalitní kořenící směs, jednodruhové koření ve větším množství.
obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku
Vladímíra Samková, Sídlo: Rasošky 61, 552 21 Rasošky, IČO 72884037